日本新年的准备

2013/12/18

还有半个月就是日本的新年,也就是元旦了。和中国的春节一样,日本的元旦是一年中最重要的节日之一。现在正是大家在为过年做着各种各样准备的时间。

那么日本的新年需要准备些什么呢?为迎接新的一年要进行大扫除和准备新年用的装饰品和食物。在中国大家会准备春联、年画、鞭炮和各种各样的食材等等,在日本“门松”“稻草绳”“圆镜年糕”和“新年料理”是必不可少的。

门松是用松枝、竹子、梅花组合而成的装饰品,新年的时候多摆放在家门前。在日本松竹梅的组合象征着吉祥。稻草绳是用来装点门窗,有辟邪除魔的意思。在正月结束的时候,门松和稻草绳一般会被带到神社一起烧掉。圆镜年糕是用来供奉神位的供品,是由两个圆形的年糕重叠摆放而成的。新年料理是从11日开始食用3天的料理,以烤、煮、凉拌等做法为主,将料理提前准备好,并装在精美的食盒里存放。这种料理除了外观豪华外,还可以长时间保存。这样家庭主妇们在这3天就可以减轻一些家务,和家人一同共享新年的美好时光。

说道新年料理,爱吃的我总忍不住想多说几句。日本的新年料理不仅外观豪华精美,内容也是非常有考究的。下面就为大家稍稍的介绍几种。看到这么精致的料理,大家还舍得吃吗?

料理名称

简介

意义

黑豆

煮的黑豆

象征着去邪气,祈祷无病无灾、长寿和健康。

干青鱼子

青鱼的鱼子

象征着五谷丰登和多子多福。

沙丁鱼干

煮沙丁鱼干

象征着丰收,祈求五谷丰登。

栗金団

用地瓜和板栗馅儿做成的甜点

金色象征着金银财宝,用来祈求金运通达。

煮或烤的虾

因为虾的背是弯的,在日本用来象征长寿。

红白丝

白萝卜和胡萝卜的凉拌菜

红色表示除魔,白色表示神圣。红白组合在日本多用于喜事。

伊达卷

鸡蛋卷

因为形状像古代的卷轴书籍,所以用来象征文化学问和教养。


図はhttp://www.ramada-osaka.com/restaurants/osechi.htmlから引用

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