秋天到了

2013/10/02

今年的立秋是87号,可是立秋后秋老虎发威一点儿不风凉不说,盂兰盆节期间日本的一些地区出现了罕见的高温天气。紧接着又是许多地方闹水灾。真是一波未平,一波又起。幸亏日本国民早就习惯了对待自然灾害,他们不惊不慌沉着地应对着来自大自然的威胁。

山阴地区连降几场大雨后,气温一下子降下来了。尤其是早晚的风凉好像在告知着人们「秋天到了」。

秋天一到,让人联想到的是:秋天是收获的季节,秋季是打扮的季节、秋天是食欲旺盛的季节等等。

说起食欲来,秋天的茄子可是最好吃的时令菜,在日本居然有这样的说法,秋天的茄子不给媳妇吃。由于我对吃特别地感兴趣,下面给各位介绍一种茄子料理叫做凉拌茄子,有空时你不妨也尝试着做以下。很好吃的哟!

特点是色·香·味俱全、不油腻、百吃不厌。


材料

长茄子   4个 辣椒  2个

调料 大蒜 2瓣 胡椒  酱油 黑醋 芝麻油 油  

做法:

(1)茄子切成棒状、放入蒸鍋内蒸。

(2)5分钟左右蒸软后晾凉 (也可放入冰箱)

(3)将辣椒切丝、用油放盐轻微炒以下放在盘子里备用。

(4)将大蒜磨成蒜泥放在一个小碗里。

(5)用锅烧热油,用热油浇在蒜泥(4)上。

(6) 蒸过晾凉的茄子、炒过的辣椒、(5)、盐、胡椒、酱油、黑醋、芝麻油、糖、放入一个大盆儿里、用筷子拌匀。

(7)将拌匀的茄子装盘

追加:喜欢吃辣味的人可放入辣椒油或者辣辣椒。

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