盛夏季节话食物

2011/07/26

梅雨季节一过,就进入了骄阳似火的夏天。倒是托上周台风6号的“福”,这几天才感受到了七月里少有的风凉。

炎热的夏天,各位都是采取怎样的消暑措施的呢。说到消暑,不由得让我回想起在国内夏天吃的绿豆粥、浆水面来。

说起浆水面,也许只有北方人或者只有西北人吃,所谓浆水就是将白菜或者芹菜稍微焯一下后装入缸内让其发酵,发酵后不断的加凉开水或者面汤,这样就会有源源不断的浆水供夏天饮用或者吃浆水面。在这暑天,有时在想要是有一碗浆水喝下去的话,一定会从头倒脚凉个透哩。哈~ ~

在日本生活多年,已渐渐习惯了夏天喝凉麦茶、吃凉面、冰激凌之类的凉东西。可从小喝惯了的绿豆粥仍是我夏天的最爱。记得小的时候,在太阳底下疯呀玩的,一回到家,妈妈就会「命令」我喝一晚绿豆粥或者是吃好多西瓜。以致于到了今天,仍然会留恋儿时的绿豆粥。

为什么全中国都有喝绿豆粥的习惯呢?

据说「绿豆粥含有丰富营养元素,有增食欲、降血脂、降低胆固醇、抗敏、解毒的作用。绿豆性凉,具有清热解毒、消暑除,止健胃,利水消之功效;绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食。」

绿豆粥



  最近我隔三差五的做绿豆粥吃,还有凉拌猪耳朵也是笔者亲手做的凉菜,相信当您看到这些家乡的饭菜时,一定会让你勾起对家乡的思念!一方水养一方人,还是儿时的饭菜更诱人呀!


凉拌猪耳朵

梁 玉

评论  以往博客一览表